Рыба с лимонным соусом: пошаговый рецепт

Вылить вино в большую сковороду. Свернуть каждое филе в рулет. Выложить на сковороду, приправить солью и молотым перцем. Выложить два перекрывающих друг друга ломтика лимона на каждый кусок рыбы.

Довести вино до кипения, уменьшить огонь до среднего. Накрыть крышкой и варить от 3 до мин.. С помощью шпателя выложить рыбу на блюдо.

Довести жидкость в сковороде до кипения, выпаривать пока она не уменьшится до 1/3 стакана, от 1 до 2 мин.. Добавить лимонный сок, снять с огня. Взбить с маслом до получения однородной массы. Приправить солью. Подавать соус с рыбой, украсив ее зеленью и посыпав перцем, если это необходимо.