Рыба под белым соусом: пошаговый рецепт

Однажды в одном рыбном ресторане я попробовала это блюдо и не могла оторваться. С большим трудом мне удалось раздобыть рецепт, и теперь я открою все тайны приготовления такой рыбки вам. Нам понадобится треска.

Нарезаем филе трески кусочками, сбрызгиваем лимонным соком и приправляем по вкусу. Даем постоять примерно 1 мин. .

Выкладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку мин. на 2Тем временем займемся соусом.

Отделяем желтки от белков, добавляем к желткам черный молотый перец и ставим их в емкости с антипригарным покрытием на огонь.

Варим наш соус на слабом огне, постоянно помешивая. Как только он начнет белеть, вливаем тонкой струей растопленное сливочное масло и сливки. Продолжаем варить и помешивать.

Готовый крем-соус переливаем в специальную емкость, которая будет подаваться к готовой запеченной рыбе.

Подаем рыбу вместе с соусом и ломтиками лимона. При желании можно сделать гарнир.