Русское жаркое с мясом: пошаговый рецепт

Вот такой аппетитный набор ингредиентов нужно подготовить, чтобы повторить этот рецепт на своей кухне.

На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте измельченный лук с тертой морковью.

Отдельно обжарьте нарезанное кубиками мясо. Добавьте соль и специи по вкусу.

Грибы также следует обжарить предварительно на сливочном масле.

Очистите картофель, нарежьте его тонкими пластинками и посолите по вкусу.

Теперь можно собирать жаркое в горшочки. На дно — мясо, затем — картофель, обжаренные овощи и грибы. Сверху присыпьте все тертым сыром. Накройте крышками горшочки, отправьте их в духовку.

При температуре 200 ℃ запекайте жаркое примерно 1 часа, а затем оставьте ещё на 20 мин. в духовке, выключив огонь. Перед подачей добавьте измельченную свежую зелень и сметану.