Рулеты с фруктовой начинкой: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты. Духовку разогрейте до 190 ℃.

Для приготовления теста соедините сахар с яйцами и взбейте до бела.

Муку просейте и не переставая взбивать яйца с сахаром, всыпьте небольшими порциями.

Взбивайте тесто на средней скорости до пышности.

Жаропрочную форму застелите пергаментом. Выложите тесто, распределите ровным слоем и отправьте в духовку. На выпечку бисквита уходит примерно 1 мин.. Готовность проверяйте зубочисткой или спичкой, она должна быть абсолютно сухой.

Пока выпекается тесто можно заняться начинкой. Желатин залейте небольшим количеством воды и перемешайте.

Соедините варенье, у меня - персиковое, с желатином и поставьте на огонь. Прогрейте немного, постоянно помешивая, не доводя до кипения.

Снимите с огня, взбейте миксером до однородности. Начинка готова.

Бисквит готов.

Смажьте его фруктовой начинкой.

Аккуратно сверните рулет, заверните в пергамент и уберите в холодильник на 30-4 мин. .

Для подачи я использую крошку из шоколада и печенья. Рулет нарежьте небольшими кусочками, обваляйте каждый в крошке.

Рулеты с фруктовой начинкой готовы, подавайте к столу. Приятного чаепития!