Рулет в кексе «Апельсиновый блюз»: пошаговый рецепт

Сначала испечем рулет. Разогрейте духовку до 180 ℃. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной белой массы.

Всыпьте просеянную с разрыхлителем, ванилином и сухим молоком муку и быстро лопаткой вымешайте нежное тесто.

Вылейте тесто на лист с ковриком для выпечки. Разровняйте и выпекайте до розового цвета – буквально несколько мин. .

Готовый бисквит аккуратно переверните на полотенце и снимите коврик. Смажьте апельсиновым джемом и закатайте в рулет. Заверните в полотенце и оставьте.

Для приготовления кекса взбейте мягкое масло с сахаром до побеления.

По одному вбейте яйца, тщательно вымешивая каждое.

Добавьте сметану, перемешайте. Всыпьте просеянную с какао и разрыхлителем муку, добавьте цедру апельсина и миксером на низких оборотах вымешайте тесто. Добавьте шоколадные капли и перемешайте лопаткой.

Выложите немного теста в длинную форму для кекса. Сверху выложите рулет, предварительно обрезав его по размерам формы.

Залейте рулет сверху тестом, разровняйте лопаточкой тесто и поставьте кекс выпекаться в прогретую до 180 ℃ духовку.

Выпекайте кекс примерно получаса, проверяя готовность зубочисткой. Затем аккуратно выньте кекс из формы на решетку и полностью остудите.

Готовый кекс покройте шоколадной глазурью и украсьте ломтиками апельсина.