Ромашка из дайкона: пошаговый рецепт

Кусочек дайкона очищаем от кожуры, придаем ему форму цилиндра - для этого достаточно овощечисткой подравнять острые края.

От середины к краю при помощи ножа делаем неглубокие надрезы толщиной примерно 2 мм.

Держим нож под углом в 30 ℃ к сделанному разрезу и аккуратно срезаем часть мякоти дайкона с двух сторон.

Вот так.

Нарезаем нашу заготовку на круги толщиной примерно -6 мм.

При помощи маленького ножа аккуратно вырезаем лепестки ромашки.

Опять же, при помощи маленького ножа придаем лепесткам немного округлую форму.

При помощи нуазетки (специальный инструмент для карвинга) вырезаем сердцевину моркови в форме шарика.

Зубочисткой скрепляем лепестки из дайкона с сердцевиной моркови.

Получившуюся композицию ненадолго отправляем в холодную воду.

Букетик готов. Красота, не так ли?:)