Рождественский поросенок: пошаговый рецепт

Рождественский поросенок готовится очень просто:

Хорошенько промываем поросенка, даем ему обсохнуть.

Натираем его солью, сухими специями (я использую черный перец, тимьян, тмин, чабрец), измельченным чесноком и растительным маслом изнутри и снаружи.

Оставляем поросенка мариноваться в прохладном месте хотя бы на 3 часа, а лучше всего - на ночь.

Кладем поросенка на противень, сверху накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 230 ℃. Запекаем 4 часа до готовности.

Готового поросенка подаем в горячем виде.