Ризотто с курицей: рецепт

Куриные бедра очистить от кожи и нарезать небольшими кусочками, репчатый лук измельчить.

На большую сковороду добавить оливковое и сливочное масло, разогреть на среднем огне и обжарить репчатый лук на среднем огне 3 мин..

Затем добавить курицу и обжарить на сильном огне 3 мин..

В сковороду добавить рис и обжарить перемешивая, на среднем огне 1 мин.. .

Затем добавить сухое вино, соль, молотый перец и готовить помешивая, на слабом огне 3 мин., пока не выпарится жидкость.

Добавить 100 мл бульона и продолжать готовить помешивая, на слабом огне, как только весь бульон впитается в рис, добавлять каждый раз в сковороду по 100 мл бульона и продолжать готовить на слабом огне, пока рис не станет приготовится, время приготовления 20-25 мин..

Как только рис будет готов, добавить мелко натертый сыр и перемешать.

Готовый ризотто с курицей сразу подавать к столу, перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.