Рисовый пудинг с ежевикой: пошаговый рецепт

В средней кастрюле на слабом огне нагреть 4 стакана молока. Довести почти до кипения, выключить огонь и отставить в сторону. В большой кастрюле на слабом огне растопить сливочное масло. Добавить зерна риса и перемешать. Влить достаточное количество горячего молока, чтобы покрыть рис. Перемешать деревянной ложкой на медленном огне. Рис начнет поглощать молоко.

Когда молоко почти полностью впитается, добавить ещё горячее молоко. Перемешать до впитывания.

Продолжать этот процесс, пока вы не используете почти все молоко. Возможно, вам потребуется только 3 половину чашки вместо 4.

Когда вы добавите все молоко, добавить также сахар, соль, корицу, душистый перец и ванильный экстракт. Хорошо перемешать до однородности.

Помешивая, варить на медленном огне, пока рис не станет нежным, примерно примерно 1 мин.. Если вы хотите сделать пудинг более густым, готовьте его на плите его немного дольше.

Украсить готовый пудинг свежими ягодами и подавать. Рисовый пудинг можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.