Рисовая запеканка как в детском саду: пошаговый рецепт

Рис хорошо промойте, пока вода не станет прозрачная.

Отварите рис в кипящей воде в течение мин. , после чего откиньте на сито или дуршлаг.

Переложите рис в кастрюлю или сотейник. Добавьте молоко и соль.

Варите помешивая на небольшом огне 1 мин. , затем накройте крышкой, снимите с огня и оставьте ещё на 10 мин. .

Отделите желток от белка, добавьте к нему сахар, разотрите и выложите к рису.

Белок взбейте до устойчивой пены и добавьте к остальным ингредиентам.

Смесь хорошо перемешайте и выложите в смазанную маслом форму для запекания. Дно и бока предварительно обсыпьте сухарями. Поставьте форму в духовку и запекайте при температуре 180 ℃ примерно часа. Верх должен подрумяниться.

Рисовая запеканка как в детском саду готова. Дайте ей остыть до теплого состояния и подавайте к столу. Можно со сметаной, сгущенкой или любым сладким сиропом.