Рецепт ватрушек с картошкой: пошаговый рецепт

Очистите картошку и нарежьте ее кусочками, отварите в подсоленной воде до готовности, затем разомните в пюре.

Добавьте к нему 50 миллилитров молока, 1 куриное яйцо и миллилитров сметаны, 1 столовую ложку сливочного масла.

Замесите тесто: в миску просейте муку, в центре сделайте углубление, влейте 250 миллилитров молока, добавьте два яйца, ложку сливочного масла и половину сметаны (оставьте пару ложек).

Вымешивайте тесто до образования единого липкого кома, затем разделите его на 20 частей и каждую скатайте в шарик.

Сформируйте из каждого шарика лепешку, дном стакана сделайте углубление в центре.

В углубление лепешки выложите 2 ст. л.пюре, смажьте ватрушку сметаной и отправьте в разогретый до 180-200 ℃ духовой шкаф на 4 мин. .

Растопите оставшееся сливочное масло и смажьте им готовые ватрушки, затем сразу подавайте к столу.