Рагу из кабачков в духовке: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления овощного рагу.

Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Я нарезала кружками. Так морковь выглядит аппетитнее в готовом блюде. Выложите морковь в жаропрочную форму.

Лук очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю к моркови.

Картофель очистите, помойте и нарежьте пластинами толщиной 4 мм. Выложите в кастрюлю к луку и моркови. Немного посолите.

Капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте к остальным овощам.

Кабачки помойте. Молодые чистить не нужно. Нарежьте кружками толщиной 1 см. Выложите в кастрюлю. ещё немного посолите.

Помидоры помойте, измельчите любым способом и полученной массой залейте овощи. У меня был уже готовый томатный морс. Налейте рафинированное подсолнечное масло, добавьте сахар и 100 мл. воды.

Кастрюлю накройте фольгой и поставьте в духовку. Запекайте рагу при температуре 18 ℃ 50- мин. до готовности всех овощей.

В готовое рагу добавьте измельченный чеснок.

Перемешайте все овощи в рагу.

Рагу из кабачков в духовке готово. Можно подавать к столу.