Пышный омлет на сковороде без молока: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты. Если вы будете использовать мелкие куриные яйца, то желательно брать штук. Диаметр сковороды — 22 см. Чем шире будет диаметр сковороды, тем более плоским получится омлет.

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, добавьте соль и взбейте 2 мин.. Можно добавить различные специи и пряности по вкусу.

В отдельную емкость всыпьте пшеничную муку высшего сорта, разрыхлитель и влейте холодную воду.

Тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки. Разрыхлитель сразу начнет пениться.

Перелейте мучную массу во взбитые яйца и тщательно перемешайте.

Прогрейте сковороду с растительным маслом на плите и смажьте даже бока емкости, чтобы омлет к ним не прилип. Влейте яичную массу только в прогретое масло и сразу же накройте крышкой. Убавьте нагрев до минимума.

Обжаривайте -10 мин. под крышкой. Омлет в сковороде получится необыкновенно пышным!

Выключите нагрев, когда верх омлета будет полностью пропеченным. При снятии крышки он немного опадет — это естественно, не нужно огорчаться. Выложите омлет на тарелку и подайте к столу, украсив свежей зеленью.