Пышки-малышки: пошаговый рецепт

Взбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином.

Добавьте кефир и соду. Перемешайте.

Влейте масло, перемешайте и добавьте примерно 300 грамм муки.

Затем, частями подсыпая оставшуюся муку, замесите мягкое и пластичное тесто. Муки может уйти чуть меньше или больше чем указано в рецепте. Добавляйте её по чуть-чуть, тесто не должно быть тяжёлым или сильно плотным. Если оно продолжает липнуть к рукам, смажьте его просто растительным маслом.

Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте тесто в пласт, толщиной примерно 1,-2 см. При помощи небольшой формочки или обычной рюмки, вырежьте фигурки или кружки.

Обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Жарим как обычные оладушки.

Пышки-малышки готовы.