Пшенично-ржаной хлеб с солодом: пошаговый рецепт

Приступим!

В теплой воде растворите сахар и дрожжи.

Соедините в большой миске два вида муки, солод, соль.

Сделайте в центре углубление, влейте дрожжевую смесь.

Добавьте пару ложек растительного масла.

Ложкой начните замешивать тесто от центра собирая муку к краю.

Когда мука хорошо увлажнится, перекладывайте тесто на рабочий стол и месите руками, пока не образуется упругий колобок. Верните его в миску, накройте плотно пленкой и уберите в тепло на 1, часа.

Тесто должно хорошо подрасти за это время. Осадите его руками, помесите пару мин. .

Сформуйте булку хлеба или две небольших. Сделайте надрезы. Накройте полотенцем и оставьте ещё на 40 мин. в тепле.

Минут за 1 до конца расстойки включите духовку на 180 ℃, оставьте прогреваться.

Выпекайте хлеб 4 мин.. Остудите полностью на решетке.

Вот такой хлебушек в разрезе. Пробуйте!