Пшенично-овсяный хлеб без дрожжей: пошаговый рецепт

Просеянную пшеничную муку смешайте с просеянным разрыхлителем. Добавьте овсяную муку и соль. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты. В мучной смеси сделайте глубокую выемку.

Молоко смешайте с уксусом и перемешайте. Дайте настояться в течение 10 мин.. Добавьте молоко к мучной смеси. Добавьте оливковое масло и быстро перемешайте тесто, чтобы оно сформировалось в липкий колобок.

Переложите тесто на пергамент и присыпьте мукой. Аккуратно пригладьте тесто, пытаясь его округлить. Сделайте глубокий крестообразный надрез сверху.

Отправьте на 4 мин. в разогретую до 200 ℃ духовку. Выключите духовку и оставьте в ней хлеб на 10 мин. , после чего остудите на решетке (можно накрыть полотенцем).