Пряники на кислом молоке: пошаговый рецепт

Рецепт пряников на кислом молоке довольно прост:

Сливочное масло или маргарин нарезать на кусочки и растопить на водяной бане. Дать хорошо остыть, добавить сахарный песок и хорошенько растереть.

В большую миску выложить масляно-сахарную массу. Белки отделить от желтков и отправить в холод чтоб остыли, тем временем желтки взбить с содой и ванильным сахаром, добавить кислое молоко, замоченный и хорошо промытый изюм, мелко рубленные грецкие орехи, резаные кубиками или тертые на крупной терке (сок слегка отжать) яблоки.

Белки взбить в крепкую пену. Все отправить к маслу и сахару, перемешать. Просеянную муку небольшими порциями вводить в сладкую смесь постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Замесить крутое тесто и оставить на 10 мин.. Тем временем разогреть духовку до 180-200 ℃. Смазать противень растительным маслом.

Из теста изготовить пряники,выложить на противень и отправить в духовку на 30 мин.. Готовность проверить спичкой или деревянной палочкой.

Готовые изделия достать из духовки, дать хорошенько остыть и обильно посыпать сахарной пудрой. Подавать с чаем или молоком.

Удачи!