Простой суп «Харчо»

Воду в кастрюле поставьте на огонь вместе с куриными бёдрами. Доведите бульон до кипения, а затем постоянно снимайте пену, уменьшив огонь. Варите суп после закипания 20 мин. .

В это время лук мелко нарежьте, 2 зубчика чеснока пропустите через пресс, а морковь натрите на небольшой тёрке.

Затем на сковороде с разогретым маслом обжарьте лук в течение 2 мин.. В бульон добавьте промытый рис, спустя 10 мин. всыпьте соль и хмели-сунели.

Добавьте в сковороду чеснок с морковью. Готовьте овощи 6 мин. , постоянно помешивая. После этого добавьте томатную пасту и тушите ингредиенты ещё 4 мин.. В конце добавьте ткемали. Готовьте заправку 2 мин. .

В ступке разотрите дольку чеснока с зеленью. Заправку со сковороды отправьте в бульон.

Через мин. суп будет готов! Дополните харчо зеленью с чесноком.