Проростки маша: пошаговый рецепт

03.11.2023

Распечатать рецепт

Проростки маша

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основной ингредиент:Овощи, Бобовые, Крупы, Маш

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Если вы любите тайскую кухню, и вам нужны необычные ингредиенты, то необязательно за ними отправляться на рынок, один из них можно сделать дома, достаточно знать, как приготовить проростки маша.

Ингредиенты

Куриные бедрышки или грудки — 900 гр.
Панировочные сухари — 1 Стакан
Яйца — 2 шт.
Соль — 1/4 ч. л.
Перец — 1/4 ч. л.
Апельсиновый соус: вода — 1 ½ Стаканов
Апельсиновый сок — 1/4 Стакана
Рисовый уксус — 1/3 Стакана
Соевый соус — 2 ½ ст. л.
Апельсиновая цедра — 1 ст. л.
Коричневый сахар — 1 Стакан
Имбирь — половина ч. л.
Чеснок — половина ч. л.
Зеленый лук — 2 ст. л.
Красный перец хлопьями — 1/4 ч. л.
Кукурузный крахмал — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Возьмите маш. Промойте его под проточной водой. Затем подготовьте глубокую миску. Всыпьте в нее маш и залейте холодной водой. Оставьте на 12 часов.

Через половину суток слейте войду. Маш снова хорошенько помойте. Возьмите глубокую (лучше керамическую) посуду и положите в нее увлажненную марлю. Затем насыпьте замоченный ранее маш. Закройте крышкой. Оставьте на одни сутки. По истечении суток снова промойте эти зеленые бобы. Положите их обратно в посуду на марлю. Накройте крышкой. Такие действия повторяйте на протяжении 4 суток.

Когда проростки станут длиной 2 см, маш необходимо в последний раз достать из-под крышки, промыть и использовать по назначению.