Приправа из помидоров на зиму: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Помидоры промойте в воде, разрежьте пополам и удалите зеленые черенки. Протрите каждую половинку томатов на терке с крупными или мелкими ячейками в глубокую миску или салатник.

Перелейте томатную массу в кастрюлю или казан, добавьте соль, сахар и молотый черный перец.

Очистите зубчики чеснока и промойте их, а после - спрессуйте в емкость.

Поместите кастрюлю на плиту и доведите томатную массу до кипения, затем уменьшите нагрев до минимального или среднего, протомите содержимое емкости примерно 20 мин.. По желанию, можно уварить и дольше, если хотите получить густую массу. Спустя указанное время влейте в емкость растительное масло и уксус, доведите ещё раз массу до кипения.

Простерилизуйте банку и крышку, влейте в нее приготовленную приправу из помидоров.

Сразу же закрутите крышкой банку по резьбе или ключом для консервации. Остудите при комнатной температуре и перенесите на хранение в погреб, подвал, кладовую. Открывайте в зимнее время по мере необходимости.