Постный яблочный пирог-перевертыш: пошаговый рецепт

Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины с семечками.

Натираем одно яблоко на крупной терке, добавляем к нему корицу, растительное масло и 3, ложки сахара. Перемешиваем.

Теперь добавим муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешаем.

В небольшой сотейник или сковороду наливаем ложку воды, добавляем мед и оставшийся сахар. Ставим на небольшой огонь и варим до полного растворения крупинок сахара. Помешиваем. На этот процесс уйдет не больше мин. .

Выливаем получившуюся карамель в форму для пирога. Диаметр формы - 23-26 см. Лучше всего печь в тяжелой керамической форме.

Оставшиеся яблоки нарезаем пластинками и выкладываем на карамель.

Поверх яблок ровным слоем выкладываем яблочное тесто.

Выпекаем пирог в разогретой до 200 ℃ духовке мин. 40. Даем пирогу немного остыть, а затем переворачиваем его на плоское блюдо.