Постный грибной суп из шампиньонов: пошаговый рецепт

Подготовим продукты для супа. Очистим картофель, лук, морковь и чеснок. Грибы и зелень тщательно вымоем.

Наливаем в кастрюлю примерно 2 л воды, ставим на огонь. Картофель нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю, пусть варится.

Морковь натираем на терке - крупной или средней, лук нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем лук и морковь на сковороде с маслом до мягкости моркови.

Шампиньоны нарезаем как вам нравится - пластинками, кубиками.

Чеснок измельчаем через чеснокодавку.

Картофель у нас почти готов, добавляем к нему зажарку из лука и моркови и шампиньоны. Солим, перчим. Варим мин. 10.

Добавляем измельченную зелень и чеснок. Даем супу покипеть минутку-две и убираем с плиты.