Постные хачапури: пошаговый рецепт

Для начинки предварительно замаринуйте тофу.

Тофу нарежьте кубиками. В банку выложите лавровый лист, гвоздику, семена кориандра и перец горошком. Добавьте тофу. Для маринада растворите в горячей воде сахар и соль. Влейте горячий маринад и уксус в банку. Оставьте мариноваться минимум на 8 часов.

Смешайте щепотку соли с мукой. Влейте воду.

Замесите однородное эластичное тесто. Оставьте его на 20 мин. при комнатной температуре.

Тофу разомните вилкой, влейте растительное масло. Поперчите.

Раскатайте тесто, в центр выложите начинку из тофу.

Подтяните все края к центру и соедините.

Раскатайте лепешку. В центре сделайте отверстие.

Обжарьте в сковороде до румяного цвета.

Хачапури готово,