Постные булочки с корицей: пошаговый рецепт

Сначала сделайте опару: разведите в теплой воде пакетик дрожжей, добавьте сахар. Перемешайте и дайте постоять мин. 20. Затем просейте муку, добавьте её в подошедшую опару. Также добавьте соль и корицу, замесите тесто.

Тесто должно быть мягким и нелипким.

Разделите тесто на небольшие шарики, каждый из которых затем раскатайте, присыпав тесто мукой.

Смешайте в блендере стакан сахара и полстакана корицы, добавив немного воды. Начинка должна быть густой и кремообразной. Выложите равномерным слоем начинку. Посыпьте ее сахаром и корицей.

Затем аккуратно сверните в рулет.

Потом рулет сворачиваем, как улитку.

Такими должны быть все булочки. Кстати, лучше их плотно залепить, чтобы сахар и корица не вытекли во время запекания.

Противень застелите пергаментом, выложите булочки. Накройте их полотенцем, дайте им подойти ещё мин. 30-40. Советую смазать перед выпеканием булочки раствором меда в воде (для приятного румяного цвета). Выпекайте булочки при 180 градусах мин. 20.

Булочки получаются воздушными и очень ароматными.