Помидоры в собственном соку с чесноком: пошаговый рецепт

Помидоры вымойте, обсушите и пропустите через соковыжималку, чтобы получилось 1. литра натурального сока. Можно, конечно, использовать томатный сок из магазина, но это совсем не тот вкус! Добавьте соль, сахар, перец и поставьте на огонь.

Тем временем очистите чеснок и нарежьте его небольшими кусочками.

Помидоры для консервации вымойте, обсушите и выложите в чистые баночки. Добавьте чеснок. В закипевший сок влейте уксус, проварите ещё пару мин. и снимите с огня.

Горячим соком залейте помидоры. Крышки пока плотно не закрывайте!

В отдельной кастрюле доведите до кипения воду, установите баночки с помидорами и простерилизуйте мин. 1.

После закройте банки крышками, установите их вверх дном и укутайте. Оставьте до полного остывания, а после уберите в темное и прохладное место. Отличная закуска получилась!