Помидоры с перловкой на зиму: пошаговый рецепт

Помидоры сполосните и просушите, нарежьте небольшими кубиками.

Морковь, лук и перец очистите и вымойте. Натрите морковь мелкой стружкой, лук и перец нарежьте кубиками. Жарьте овощи 10 мин. .

Добавьте помидоры, перемешайте все и тушите 1 мин. .

Перловую крупу отварите отдельно до готовности.

Добавьте перловку к овощам, всыпьте соль, сахар, по желанию немного перца, тушите 2 мин. .

В конце приготовления добавьте в сковороду столовый уксус, перемешайте все и выключите огонь.

Разложите заготовку по стерильным банкам, сразу же закатайте.

Поставьте баночки вверх дном, укутайте одеялом, оставьте на сутки в покое. Спустя время перенесите в погреб.