Помидоры с черносливом на зиму: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Помидоры и сливы промойте в воде, выложите в чистую банку равномерно, чередуя. Старайтесь вместить их как можно плотнее, но чтобы не лопнули томаты. Промойте веточки сельдерея и вложите их между плодов.

Вскипятите воду и залейте кипяток в банку до верха.

Закройте крышкой, но не закручивайте. Оставьте для пропаривания на 10 мин. в зависимости от величины плодов.

В кастрюлю или в ковш всыпьте соль и горошины черного перца. Соль должна быть не йодированной, иначе заготовка может забродить! Из банки слейте жидкость в кастрюлю, поместите емкость на плиту и доведите рассол до кипения. Выключите нагрев и влейте уксус, аккуратно размешайте.

Влейте маринад в банку с пропаренными плодами до верха.

Сразу же закройте горячей крышкой, закручивая по резьбе или же законсервируйте с помощью ключа для закатки. Дайте остыть и поместите в кладовую до зимы.