Помидоры фаршированные зеленью: пошаговый рецепт

Если посмотрите на список ингредиентов, вы поймете, что рецепт приготовления помидоров фаршированных зеленью ничем сверхсложным вас не удивит, все продукты сезонные и доступные. Такая закуска имеет ряд преимуществ - нарядно выглядит, хорошо сочетается с любыми гарнирами и сама по себе отлично утоляет легкий голод. Попробуйте и вы:

Помидоры хорошо вымоем, вытрем полотенцем, и сделаем круглые надрезы сверху. Вынимаем ложечкой серединку с семечками из каждого помидора, но пока ее не выкидываем.

Теперь чеснок и лук чистим, а зелень тщательно моем.

Если у вас есть блендер или мясорубка - с начинкой возиться не придется. Складываем семечки от помидоров, чеснок, лук и всевозможную зелень вместе с солью и перцем, заливаем масло, и тщательно все измельчаем.

Должна получится суховатая кашица зеленого цвета. Попробуйте на вкус, и, если вам чего-нибудь не хватает, добавьте.

Теперь помидорные корзиночки заполняем зеленой смесью, и подавать к столу!

Я думаю, всем придется по вкусу такой простой рецепт помидоров фаршированных зеленью, ведь это идеальная летняя закуска - море пользы и витаминов в аппетитной "упаковке". Масло я обычно использую подсолнечное нерафинированное, а зелень беру с выраженным ароматом или вкусом - кинзу, кресс-салат, рукколу, - получается очень яркое и насыщенное блюдо. Попробуйте!