Помидоры черри в собственном соку: пошаговый рецепт

Собираем урожай и сортируем помидоры - более твердые отдельно, а мягкие пойдут на сок. Тщательно помоем помидоры.

Тщательно моем банки и укладываем в них помидоры.

Мягкие спелые помидорки измельчаем, либо блендером, либо пропустим через соковыжималку или мясорубку. Можно затем перетереть через сито, чтобы избавиться от частичек кожуры. Добавляем в получившуюся массу сахар и соль и доводим до кипения. Кипятим пару мин.. Можно добавить сухой базилик.

Заливаем помидоры в банках кипятком, накрываем крышками. Пусть постоят минимум мин. .

Сливаем воду с банок с помидорками и заливаем горячей томатной массой.

Плотно укупориваем, переворачиваем горлышком вниз и укутываем до полного остывания. А затем отправляем на место хранения. У меня хорошо стоят в кладовке в квартире.

А зимой наслаждаемся вкусными помидорками и соком.