Подлива к каше: пошаговый рецепт

Name: Подлива к каше
Yield: 2
Ingredients: Филе горбуши — 4 шт. (каждый кусочек по 110-115 гр.); Оливковое масло; Соль, перец; Чеснок — 8 Зубчиков; Сушеный тимьян — 3 ч. л.; Кабачок — 2 шт.; Помидор — 1 шт.; Зеленый лук — 2 шт.; Сливочное масло — 4 ст. л.; Паприка — 1 ч. л.; Лимон — 1 шт.; Петрушка — 0,5 Пучка

03.11.2023

Распечатать рецепт

Подлива к каше

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Соусы

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Мои домашние очень не любят есть "просто кашу", поэтому приходится выдумывать что-нибудь вкусненькое, на этот раз я вам представляю очень вкусную подливу из куриной печени к гречневой каше.

Ингредиенты

Филе горбуши — 4 шт. (каждый кусочек по 110-115 гр.)
Оливковое масло
Соль, перец
Чеснок — 8 Зубчиков
Сушеный тимьян — 3 ч. л.
Кабачок — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Зеленый лук — 2 шт.
Сливочное масло — 4 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Лимон — 1 шт.
Петрушка — 0,5 Пучка

Пошаговый рецепт приготовления

«Лепестки» печени разделяем, удаляем жир, соединительные жгутики, проверяем, чтобы не было желчи.

Обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук и натёртую тонкой соломкой морковь.

Чтобы печень поджарилась вся сразу одновременно, запанировать её лучше с помощью пакета, в противном случае, пока панируется один кусочек, второй уже поджарится. Складываем печень в пакет, засыпаем мукой, смешанной с солью и перцем, и перетряхиваем.

Выкладываем печень в сковороду с разогретым маслом.

Быстро обжариваем с двух сторон.

Добавляем обжаренные овощи, перемешиваем.

Сметану разводим водой, доводим общее количество до 00 мл, добавляем по 1 щепотке соли и сахара, размешиваем.

Заливаем печень сметанной заливкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой доводим до загустения.