Почки под соусом: пошаговый рецепт

Name: Почки под соусом
Yield: 2
Ingredients: Картофель очищенный — 600 гр.; Яичный желток — 2 шт.; Сыр твердый — 50 гр.; Сыр Моцарелла — 100 гр.; Манная крупа — 150 гр.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Перец болгарский — 1 шт.; Томаты в собственном соку — 300 гр. (или сочные помидоры); Соль — 1 ч. л.; Перец черный молотый — 0.5 ч. л.; Мука пшеничная — 1 ст. л. (для подпыла стола)

03.11.2023

Распечатать рецепт

Почки под соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Расскажу сегодня, как приготовить почки под соусом. Субпродукты не любит только тот, кто не умеет их готовить, в этом я точно уверена. Поэтому с радостью поделюсь с вами рецептом. Это нежнее нежного!

Ингредиенты

Картофель очищенный — 600 гр.
Яичный желток — 2 шт.
Сыр твердый — 50 гр.
Сыр Моцарелла — 100 гр.
Манная крупа — 150 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 Зубчика
Перец болгарский — 1 шт.
Томаты в собственном соку — 300 гр. (или сочные помидоры)
Соль — 1 ч. л.
Перец черный молотый — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л. (для подпыла стола)

Пошаговый рецепт приготовления

Почки хорошо промываем, разрезаем на кусочки, удаляя все ненужное. Вымачиваем их на протяжении двух-трех часов в воде с мятой. Желательно воду при этом пару раз поменять. Теперь обжарим лук и морковь на растительном масле до румяности.

Добавим почки и измельченную картошку. Обжарим все вместе. Затем заливаем стакан кипятка и тушим на маленьком огне, пока жидкость не уменьшится вдвое.

Теперь вливаем сливки, добавляем все специи. Тушим дальше до готовности картошки и почек. Зелень добавим в самом конце. Я использую шпинат, немного петрушки и свежую мяту. Густоту соуса регулируйте самостоятельно.

Я готовлю, пока соус не станет совсем густым, как крем.