Плов из маша с шампиньонами: пошаговый рецепт

Маш предварительно замочите на 4-6 часов. Слейте воду, промойте маш и тщательно переберите от бобов, которые остались твёрдыми и не впитали воду.

Морковь помойте, очистите и нарежьте брусочками. Обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.

Репчатый лук нарежьте на маленькие кубики и добавьте к моркови. Жарьте пару мин. до мягкости.

Шампиньоны помойте, нарежьте пластинами, чеснок очистите и мелко порубите. Добавьте их к овощной зажарке и готовьте 4- мин. .

Затем добавьте подготовленный маш, соль и перец.

Влейте горячую воду так, чтобы она покрывала на 2 см. выше маш. Готовьте плов на средне-низкой температуре примерно 30-3 мин. , под крышкой. Вода должна полностью впитаться, а маш стать мягким.

Плов из маша с шампиньонами готов,