Пирожное «Рунеберга»: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожного "Рунеберга". Я взяла миндальную муку, но можно очищенный миндаль в мелкую крошку.

Мягкое масло соедините с сахаром и взбейте в пышную массу.

Продолжая взбивать масло, разбейте яйцо и взбивайте до пышной массы.

Продолжая взбивать массу, потихоньку всыпьте муку и взбивайте до однородного теста.

Всыпьте в тесто молотый миндаль и перемешайте.

Добавьте в тесто панировочные сухари и перемешайте.

Добавьте в тесто сметану и перемешайте.

Замесите мягкое и пышное тесто.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и обсыпьте сухарями. Разложите тесто на 1/3 высоты формы и разровняйте верх.

Форму с тестом поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 ℃ в течение 2 мин. .

Горячие пирожные достаньте из формы, немного срежьте верхушки и капните по пол чайной ложки ликера.

Сверху выложите по одной чайной ложке холодной, густой сметаны.

Добавьте на каждое пирожное по чайной ложке малинового варенья поверх сметаны и сразу подавайте к столу.