Пирожное «Крем-брюле»: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Разделите яйца на белки и желтки.

Белки взбейте в пышную пену, до устойчивых пиков.

Желтки взбейте с сахаром и водой до тех пор, пока масса не станет белой и не увеличится в 2 раза.

Растопите сливочное масло, охладите и введите в желтки. ещё раз взбейте.

Добавьте муку через сито, частями. Хорошо перемешайте.

Подогрейте молоко. В два захода введите молоко, после каждого раза хорошо взбивайте.

Введите частями взбитые белки, хорошо перемешивая лопаткой, снизу-вверх.

Возьмите широкую форму с бортами, смажьте маслом и перелейте тесто. Поставьте в разогретую до 150 ℃ духовку. Выпекайте 40 мин. .

По истечении времени достаньте форму и охладите при комнатной температуре. После уберите в холодильник на 4 часа.

Перед подачей пирожное нарежьте порционно, оформите по желанию. Лучше если это будет клубничное варенье или свежие ягоды. Приятного чаепития!