Пирожки с творогом из дрожжевого теста

Дрожжевое тесто припудрите мукой и "выкатайте".

Разделите на множество небольших шариков.

Приготовьте начинку. Смешайте творог, сахар и белок яйца.

Каждый шарик раскатайте в круг.

Сделайте три надреза. Центр должен остаться целым. На середину блинчика выложите чайную ложку творожной массы. Отдельно отмечу, что сахар в твороге начнет сразу гнать сыворотку из творога. Поэтому пирожки с такой начинкой лучше формировать быстро, пока творог не потек.

Один конец сектор блинчика (маленький) поднимите. Оберните вокруг начинки, соедините два края.

Поднимите второй сектор, тоже соедините края.

Самый большой сектор потяните за два края и оберните вокруг предыдущих двух. Закрепите.

Выложите пирожки на противень (смазанный маслом проложенный бумагой для выпечки). Дайте пирожкам подняться, 10 мин. хватит. Смажьте взбитым желтком. Разогрейте духовку до 180 ℃. Запекайте пирожки в духовке 1 мин. .

Дайте пирожкам остыть. Горячее тесто не полезно. Подавайте к столу едва теплыми.