Пирожки с рисом от Бабушки: пошаговый рецепт

Рис отварить в слегка подсоленной воде до готовности, остудить. Яйца очистить и мелко нарезать. Помоем и обсушим укроп и также мелко нарежем. Добавим соль по вкусу и черный перец.

Перемешиваем и начинка для пирожков готова.

Смешиваем дрожжи с сахаром.

Добавляем немного теплой воды и тщательно размешаем. Ставим в теплое место.

Минут через 10 дрожжи поднимутся вот такой пенной шапочкой.

Выливаем дрожжевой раствор в миску и добавляем оставшуюся воду, пару ложек растительного масла и соль. Перемешаем, пусть соль растворится. И добавляем муку.

Ложку растительного масла выливаем на руки и масляными руками замешиваем тесто. Оно должно отлипать от стенок миски и не липнуть к рукам. По необходимости понемножку добавляйте муку, но не больше пары ложек.

Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место. Поднимается оно очень быстро.

Делим тесто на 14 частей и выкладываем на смазанный растительным маслом стол.

Берем шарик теста и руками формируем тонкую лепешку. На середину выкладываем чуть больше столовой ложки начинки.

И лепим пирожок, тщательно защипывая края.

Выложим все пирожки на столе, пусть мин. 10 отдохнут и поднимутся.

Нагреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем пирожки с обеих сторон до румяности. Я жарю на отметке 6, а всего делений на переключателе

Обжаренные пирожки выкладываем на бумажные полотенца, пусть впитается лишний жир.

И вот какие красивые, мягкие, румяные и вкусные пирожки получаются.