Пирожки с мясом и огурцами: пошаговый рецепт

Вот такой набор ингредиентов нам потребуется.

Для начала нужно сделать тесто. В глубокую мисочку отправьте мягкое сливочное масло и сметану.

Взбейте все до однородности.

Несколькими порциями добавьте просеянную с солью муку.

Замесите тесто, заверните его в пакет или пленку и уберите на часик в холодильник.

Пока охлаждается тесто, можно заняться начинкой. Лук очистите и измельчите.

Выложите на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжарьте, помешивая, до прозрачности.

Тем временем измельчите огурчик и мясо.

Выложите их на сковороду к луку. Влейте немного бульона и по желанию добавьте рассол. По вкусу добавьте перец и другие специи. Оставьте томиться, пока все жидкость не испарится. После снимите начинку с огня и остудите.

Тесто разделите на 8-10 одинаковых частей. Раскатайте тонкие кружочки.

Выложите в центр начинку и аккуратно залепите края.

Выложите на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Желток взбейте с небольшим количеством воды, смажьте пирожки.

Отправьте в разогретую до 180 ℃ духовку и выпекайте примерно получаса до румяности.