Пирожки с картошкой и сыром: пошаговый рецепт

Сделайте тесто. В половине стакана тёплого молока размешайте дрожжи с сахаром и солью. Спустя 10 мин. просейте в опару муку, оставшееся молоко и растопленное масло. Замешайте тесто. Оставьте его в тёплом месте на 1 час.

В это время отварите картофель в мундирах до готовности.

Остывший и очищенный картофель натрите на тёрке. К нему также натрите сыр. Добавьте специи, соль и перец. Перемешайте — и начинка готова.

Готовое тесто раскатайте в колбаску, а потом нарежьте одинаковыми кусочками.

Раскатайте каждый кусочек в овальную лепёшку. На одной части сделайте надрезы, а на вторую уложите ложку начинки.

Пирожки сверните в рулетики. Каждый смажьте взбитым яйцом.

Запекайте пирожки при 180 градусах в разогретой духовке в течение 3 мин. .