Пирожки с картошкой и печенью: пошаговый рецепт

Как приготовить пирожки с картошкой и печенью?

Картошку отварите с солью до готовности. Затем истолките ее в пюре.

Печень нарежьте небольшими кубиками, очистив от пленочек.

Луковицу очистите и измельчите. Морковь натрите на терке.

Печень обжарьте на растительном масле с морковью и луком, помешивая. Посолите и поперчите.

Перемешайте истолченный картофель с обжаренной с овощами печенью.

Замесите тесто из муки, соли, соды, кефира, растительного масла. Тесто должно быть эластичным. Если оно липнет к рукам, добавьте муки. Оставьте в теплом месте на полчаса.

Через полчаса тесто раскатайте, сделайте при помощи блюдечка "блинчики", в которые выложите по ложке-две начинки из картошки и печени. "Склейте" кончики "блинчиков".

Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень. Каждый пирожок смажьте кулинарной кисточкой взбитым яйцом.

Выпекайте пирожки с картошкой и печенью в разогретой до 200 ℃ духовке до золотисто-коричневого цвета.

Пирожки с картошкой и печенью готовы!