Пирожки с капустой и колбасой: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков.

Замесите тесто. В глубокую миску раскрошите дрожжи.

Налейте теплое молоко. Добавьте яйцо и сахар.

Растопите сливочное масло или маргарин. Немного охладите и добавьте в миску.

Перемешайте дрожжи, молоко, яйцо, сахар и сливочное масло. Насыпьте соль и постепенно добавляйте просеянную муку.

Сначала тесто перемешивайте ложкой в миске. После выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.

Через час-полтора оно увеличится в объеме в 3 раза.

А пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Капусту нарежьте соломкой. Репчатый лук мелко нарежьте. Выложите овощи в сковороду. Налейте подсолнечное масло и 50-60 мл. воды. Посолите, поперчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на огне чуть ниже среднего до мягкости. Периодически перемешивайте.

Вареную колбасу нарежьте небольшими кубиками и добавьте в капусту, перемешайте.

Тесто достаньте из миски, обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 50-60 грамм.

Каждый шарик раскатайте в лепешку. На середину выложите начинку.

Залепите края лепешки, формируя пирожок.

Выложите пирожки в форму для выпечки швом вниз. Накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 30 мин. .

Затем смажьте яйцом и отправьте в духовку, заранее разогретую до 1-180 ℃. Выпекайте пирожки 30-3 мин.. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Пирожки с капустой и колбасой готовы.