Пирожки с грибами в духовке: пошаговый рецепт

Для начала мы промываем грибы и очищаем их от грязи. Затем нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем на сковороду и жарим, пока из них не выпарится лишняя влага.

Теперь займемся тестом, смешиваем в миске муку, яйцо, дрожжи, воду, сахар, соль и растительное масло.

Из этих ингредиентов замешиваем тесто, оно должно получиться густое и эластичное, при необходимости добавьте в него ещё муки. Выкладываем тесто в миску, накрываем полотенцем и ставим в тепло на 2 часа.

Пока тесто растет, мы займемся начинкой. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем нарезанный мелко лук до золотистого цвета.

Теперь смешиваем грибы и лук, солим их и жарим все вместе ещё пару мин. .

Когда тесто увеличится в объеме вдвое, мы его обминаем и ставим в теплое место ещё мин. на 30.

Когда тесто поднимется второй раз, опять его обминаем и приступаем к лепке пирожков. Отрываем от теста небольшой кусочек и раскатываем его в тонкую лепешку. В середину кладем начинку (1-2 столовые ложки), края плотно соединяем, то же самое повторяем с остальным тестом.

Смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него пирожки, даем им расстояться мин. Затем смазываем их взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200 ℃ духовку, запекаем 30-3 мин.. Вот и все, наши пирожки готовы.