Пирог тертый: пошаговый рецепт

Для приготовления начинки в миске смешайте творог с сахарной пудрой, ванилином и яйцом. Все перемешайте до получения однородной консистенции.

Для теста в миске смешайте мягкое сливочное масло и сахар. Взбивайте до однородности.

В тесто добавьте яйцо и снова перемешайте. Далее добавьте соду, сметану и понемногу муку, постепенно замешивая все миксером до однородности.

Тесто должно получься упругим и эластичным.

Разделите его на 2 части и скатайте шар. Оберните каждый шар в пленку и уберите в холодильник на 10 мин. 1 шар, а в второй — в морозильник на 20 мин. .

Форму для выпечки смажьте маслом и равномерно распределите тесто, которое лежало в холодильнике, сделав небольшие борта. По всему коржу сделайте наколы вилкой.

Корж выпекайте в духовке при 180 градусах 10 мин. .

Корж достаньте из духовки, выложите на него начинку из творога.

Из морозилки достаньте шар, натрите его на крупной терке сверху на начинку.

Пирог уберите в духовку и выпекайте ещё 20 мин. при той же температуре до золотистого цвета.