Пирог с вареньем: пошаговый рецепт

Масло комнатной температуры взбейте с сахаром при помощи миксера или комбайна. С чистого лимона сотрите терочкой цедру, добавьте в тесто, туда же отправьте яйцо, желток, ванильный сахар, соль, разрыхлитель и постепенно введите просеянную муку. Замесите тесто. Оберните тесто пищевой пленкой и на час положите в холодильник.

Включите духовку нагреваться до 180 ℃. Тесто выберите из холодильника и оставьте до тех пор, пока оно не достигнет комнатной температуры. Затем разделите на две части.

Одну часть теста раскатайте, "блин" должен получиться чуть больше дна формы, в которой пирог будете выпекать. В смазанную маслом форму выложите пласт теста, прижмите ложкой к стенкам.

Распределите варенье в форме с тестом.

Раскатайте вторую половинку теста. Нарежьте полосками одинаковой толщины.

Полоски выложите крест-накрест над вареньем.

Запекайте пирог с вареньем в разогретой духовке в течение 2 мин.. Готовый пирог остудите до комнатной температуры и подавайте.