Пирог с тыквой, мёдом и орехами: пошаговый рецепт

Приготовьте тесто: просеянную муку смешайте с солью, холодным, натертым на крупной терке маргарином. Протрите руками до состояния крошки. Добавьте желток, перемешайте.

Небольшими порциями добавьте холодную воду, замешивая тесто. Заверните тесто в пакет и отправьте в холодильник на 30 мин.. Раскатайте тесто в пласт толщиной мм и переложите в смазанную сливочным маслом форму.

Сформируйте бортики, застелите тесто бумагой для выпечки и сверху насыпьте груз. Выпекайте в разогретой до 200 ℃ духовке 10 мин.. Приготовьте начинку: отварите тыкву и перебейте блендером до состояния пюре, слегка остудите.

Яйца взбейте миксером до пышной массы, добавьте сахар и сливки. Взбейте до однородности, добавьте крахмал, мускатный орех, корицу, соль и снова взбейте миксером. Добавьте тыквенное пюре, перемешайте.

В теплую основу вылейте подготовленную начинку, отправьте в разогретую до 220 ℃ духовку на 50 мин. , накрыв пирог фольгой. Горячий пирог смажьте медом, украсьте орехами и подавайте.