Пирог с творогом и манкой: пошаговый рецепт

Подготовьте продукты для пирога.

В глубокой таре соедините теплое молоко, свежие дрожжи и пару ст. л. муки. Перемешайте, дрожжи должны раствориться. Оставьте опару на 10 мин. , чтобы забродила.

В опару введите одно яйцо (целое), сахар, мало рафинированное и растопленное сливочное масло.

Добавьте ванилин и муку. Замесите липкое тесто, не добавляйте много муки, чтобы пирог получился нежным.

Тесто готово. Накройте его сухой салфеточкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

Тесто должно подняться в два-три раза.

Приготовьте начинку для пирога. Для этого смешайте творог с желтком, сахаром и манкой.

Раскатайте тесто в прямоугольник, мука нам не понадобится.

По поверхности теста распределите творог.

Сверните в рулет, края защипните. Затем разрежьте рулет на частей.

Застелите форму для выпечки бумагой, смажьте растительным маслом. Выложите в форму кусочки рулета. Смажьте их белком, оставьте на 1 мин. "подходить".

Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 40 мин.. Готовность проверьте зубочисткой.