Пирог с творогом и джемом: пошаговый рецепт

В миску налейте теплое молоко. Добавьте дрожжи и столовую ложку сахара. Хорошо перемешайте. Дайте постоять 10 мин. пока дрожжи не вспенятся.

Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в миску с молоком и дрожжами.

Всыпьте соль, оставшиеся 4 ст. л.сахара, ванильный сахар и просеянную муку.

Замесите мягкое эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше указанного количества, в зависимости от её качества.

Поставьте тесто в теплое место до увеличения в объеме. На это может потребоваться час-полтора.

Когда тесто подойдет и будет готово к работе, разделите его на девять равных шариков.

Один шарик раскатайте в круглую лепешку. На середину выложите творог с джемом. Соедините края лепешки в верху, образуя шарик.

Остальные восемь шариков раскатайте в продолговатые лепешки. В каждую выложите творог и джем.

Сверните продолговатые лепешки с начинкой рулетом.

Края рулета соедините как показано на фото.

Выложите заготовки для пирога в форму для выпекания. В середину круглый шарик швом вниз, а по бокам продолговатые "лепестки".

Дайте пирогу постоять в тепле 30 мин. до увеличения в объеме. После смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 1-180 ℃. На это потребуется 3-40 мин. .

Готовый пирог достаньте из формы и накройте полотенцем. Когда он остынет, можно подавать к столу.

Пирог удивительно нежный и пушистый.