Пирог с сыром из дрожжевого теста: пошаговый рецепт

Я буду замешивать тесто в хлебопечке, но вы можете сделать все руками. Трудностей не будет. Для быстрого замеса можно использовать миксер. Итак, помещаем дрожжи, соль и сахар в ведерко.

Добавляем растительное масло, муку, 1 яйцо и воду. Устанавливаем ведерко в прибор, замешиваем тесто примерно 4 мин.. Для тех кто делает ручным способом: разведите дрожжи в воде. Просейте в миску муку. Добавьте сахар и соль. Замесите тесто, введя в муку воду с дрожжами. Когда они "проснутся", добавьте к дрожжам размешанное 1 яйцо (просто разболтайте его вилкой). В самую последнюю очередь, когда мука впитает воду и тесто соберется в ком, влейте растительное масло, снова замесите. Время замеса -10 мин.. После уложите тесто в чистую миску. Закройте его влажным полотенцем и поставьте подходить на 1 час.

Готовое тесто после нужно обмять. Оно будет выглядеть так.

Измельчите зелень для начинки.

Натрите на терке твердый сыр. Выдавите через пресс чеснок. Перемешайте. Добавьте немного соли и специй. Для сочности пирога рекомендую натереть на терке 50-0 граммов сливочного масла и добавить его в начинку. Тогда сырная начинка будет вкуснее.

Полученное тесто разделите на 2 части. Ту, что крупнее, раскатайте, выложите ею дно формы (с бортиками).

Начинку уложите в середину пирога. Распределите.

Вторую часть теста раскатайте. Сделайте рисунок. "Накройте" второй частью теста пирог, соедините края. Лишнее тесто срежьте.

Поверхность сырого пирога смажьте взбитым яйцом. Разогрейте духовку до 180 ℃. Выпекайте пирог до румяности (1-20 минут).