Пирог с сухофруктами: пошаговый рецепт

Маргарин надо заранее достать из холодильника, чтобы он стал мягким и можно было легко перетереть с сахаром. 30 г. маргарина нам надо отложить для крошки. Гасим соду уксусом или лимонным соком и добавляем к перетертому маргарину.

Туда же отправляем яйцо, хорошо перемешиваем вилкой. Дальше понемногу добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесто должно быть густым и пластичным. Заворачиваем его в пищевую пленку или перекладываем в пакет и отправляем в холодильник на полчаса.

Дальше нам надо сделать крошку для пирога: в 4 ст. л.муки (с горкой) добавляем оставшийся маргарин. Перетираем руками в крошку.

Приступим к начинке. Очищенные грецкие орехи немного подсушим на сухой сковороде, чтобы было легче избавится от шелухи. Чуть теплые потрите между ладонями, и часть шелухи сойдет. С помощью кофемолки или блендера измельчим их в не слишком мелкую крошку.

Помытый и высушенный чернослив тоже надо измельчить.

Теперь соединим орехи и чернослив, добавим к ним мед, все хорошо перемешаем. Потом я ещё вспомнил про курагу и тоже ее добавил в начинку, предварительно помыв и измельчив.

Формируем пирог: тесто выкладываем в форму, делаем небольшие бортики (выше краев формы). Затем выкладываем начинку.

Теперь нам надо бортики с помощью вилки опустить на пирог. Посыпаем пирог крошкой и ставим в разогретую до 180 ℃ духовку на 30 мин. .