Пирог с мясом и овощами: пошаговый рецепт

Я не встречала человека, равнодушного к домашней выпечке. Кто-то печет пироги раз в месяц, кто-то - каждые выходные. А кто-то только учится этому делу и ищет "свои" пироги. Я думаю, что пирог с мясом и овощами, приготовленный по этому рецепту, понравится многим. Тесто простое дрожжевое, начинка вкусная и сочная. Если у вас не оказалось каких-то из овощей, указанный в рецепте - не беда, замените их имеющимися у вас. Готовим.

Разводим сухие дрожжи в теплой воде и оставляем в теплом месте. Когда поднимутся шапочкой, смешиваем их с водой и солью, замешиваем тесто. Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема.

Мясо нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Убираем обжаренное мясо со сковороды в миску.

Чистим лук и морковь. Нарезаем кубиками.

Обжариваем лук с морковкой на масле, оставшемся после жарки мяса до прозрачности лука.

Добавляем на сковороду грибы, горошек, кукурузу и измельченный шпинат, тушим мин. -8.

Приготовим заливку к начинке. На сливочном масле слегка обжариваем муку и заливаем молоком, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков и провариваем мин. Солим и перчим.

Тесто делим на две части - одна из них чуть побольше, и каждую тонко раскатываем.

Выкладываем большую часть теста в форму, формируем бортики. Выкладываем равномерно сначала овощи, затем мясо и заливаем подготовленным соусом-заливкой.

Накрываем второй частью теста, прищипываем края.

Ставим в разогретую до 180 ℃ духовку на 40 мин. .