Пирог с изюмом: пошаговый рецепт

Пока слоеное тесто размораживается надо приготовить начинку. Яйца влить в отдельную посуду, смешать с сахаром и взбить. Творог протереть через сито, чтобы не было комочков, и смешать с яйцами.

Подготовить добавки к начинке. Изюм перебрать от мусора и веточек, промыть и залить горячей водой мин. на 1-20. Когда изюм станет мягким, слить воду и немного изюм высушить. С половинки лимона снять цедру и натереть ее на мелкой терке. Готовые изюм и цедру добавить в творожную смесь.

Размороженное слоеное тесто раскатать в пласт и вырезать из него круг по размеру как диаметр формы, где будет печься пирог. Этот круг уложить в форму. Из остатков теста приготовить полоски. Из них нужно сделать бортики для пирога и приклеить их к кругу. Тесто нужно прпримерноть вилкой, чтобы тесто в пироге не вздувалось, а поднималось равномерно.

Творожную массу аккуратно выложить в форму, разровнять и смазать поверхность растопленным сливочным маслом.

Чтобы пирог сверху был красивым, можно с помощью вилки или ложки нанести различные узоры на поверхности. Пирог печется 20 мин. в духовке при 200 градусах.